Ведём учёт кафе и ресторанов: продажи, кассы, закупки, склад, списание продуктов, зарплату и налоги. Помогаем связать данные учёта с реальной работой точки.
Учитываем специфику кафе, ресторанов и точек питания
В общепите прибыль и налоги сильно зависят от дисциплины склада, кассы и ежедневной передачи документов.
Когда услуга особенно полезна
- Учёт кафе, ресторанов и точек питания ведётся без отраслевой аналитики, поэтому руководитель не видит экономику отдельных операций.
- Увеличился поток документов или появились новые договорные модели, которые прежняя схема не разделяет.
- Нужно принять базу от другого бухгалтера и отдельно проверить: несколько способов оплаты, алкоголь и маркируемые товары.
- Перед закрытием периода требуется связать документы и фактический бизнес-процесс: сверяем кассовые отчёты, эквайринг, поступления, складские документы и данные по производству блюд.
Что входит в работу
Первичные документы
Сверяем кассовые отчёты, эквайринг, поступления, складские документы и данные по производству блюд.
Налоги и регистры
Рассчитываем обязательства по применяемому режиму, проверяем отражение операций и основания для расходов и вычетов.
Отчётность
Готовим обязательные формы, контролируем сроки и сверяем показатели между декларациями и учётной базой.
Рабочие вопросы
Отвечаем на запросы руководителя, заранее сообщаем о платежах и запрашиваем недостающие данные.
Что контролируем отдельно
- несколько способов оплаты.
- алкоголь и маркируемые товары.
- склад и технологические карты.
- чаевые, доставка и агрегаторы.
Как начинаем работу
- 01Собираем исходный контур: сверяем кассовые отчёты, эквайринг, поступления, складские документы и данные по производству блюд.
- 02Проверяем несколько способов оплаты, алкоголь и маркируемые товары и определяем расхождения.
- 03Согласуем аналитику для кафе, ресторанов и точек питания, сроки документов и ответственных.
- 04Закрываем период и передаём руководителю перечень значимых отклонений.
От чего зависит стоимость
Стоимость зависит от числа точек, касс, сотрудников, операций, складского учёта и систем автоматизации. После короткой диагностики фиксируем состав регулярных работ и отдельно обозначаем разовые задачи.
Результат для руководителя
Операции кафе, ресторанов и точек питания разделены по показателям, которые действительно нужны для контроля.
Сверяем кассовые отчёты, эквайринг, поступления, складские документы и данные по производству блюд.
В общепите прибыль и налоги сильно зависят от дисциплины склада, кассы и ежедневной передачи документов.
Частые вопросы
Какие данные нужны для начала?
Сверяем кассовые отчёты, эквайринг, поступления, складские документы и данные по производству блюд.
Что проверяется в первую очередь?
Сначала оцениваем несколько способов оплаты, алкоголь и маркируемые товары, склад и технологические карты, чаевые, доставка и агрегаторы. Приоритет зависит от ближайших налоговых и договорных сроков.
От чего зависит стоимость отраслевого учёта?
На цену влияют числа точек, касс, сотрудников, операций, складского учёта и систем автоматизации. После знакомства с базой разделяем регулярное сопровождение и исправление старых периодов.
Обсудить задачу
Получите предложение под вашу ситуацию
Расскажите об исходных данных — уточним объём, следующий шаг и стоимость до начала работ.
